春の食材を使ったおもてなしの松花堂弁当、ホタルイカの目・口・背骨を取るのが、面白かったみたいです。贅沢に鯛を使って、鯛の昆布しめ・京風鯛めし・鯛のお吸い物デザートのくずもちも手作りは、やわらかでした。
ユースフルコース ミートパイ・炊飯器パエリア・アボカドと海老のサラダ 食育ママさんのクラスでも同じメニューで好調でした。ミートパイはカレー風味です。いちご大福は皮が白玉粉だけでは柔らかくなりすぎて、上手に包めませんので、いろいろ工夫を加えたレシピです。
後半には、パン・ケーキ・おもてなしＢコースで手ごね寿司を作ります。
